Contacto directo
La elaboración se sigue con atención, textura y observación.
BODEGA ÍNTIMA · TUPUNGATO
Donde la uva empieza a transformarse.
En la bodega comienza otra etapa: observar, esperar y acompañar de cerca el nacimiento de los primeros vinos de Huantay.
OTRA ETAPA DEL VINO
El vino también toma forma en silencio.
Huantay nació de una charla entre copas y sueños. Dentro de la bodega, esa idea continúa entre tiempos de espera, observación y decisiones tomadas de cerca.
La uva cambia, el mosto evoluciona y la elaboración empieza a revelar el carácter de cada vino.
NUESTRO PROCESO
Dentro de la bodega.
Cosecha
La cosecha marca el comienzo. Cada racimo se recoge en el momento justo para preservar la expresión de la fruta antes de entrar a la bodega
Fermentación
La uva empieza a transformarse. Cambian la temperatura, la textura y el movimiento del mosto.
La materia prima
Todo comienza en la viña. La calidad de la fruta y el trabajo en el viñedo marcan el carácter de cada vino.
EL DÍA A DÍA
La bodega sigue en movimiento.
En @huantaywines compartimos escenas reales del viñedo, la elaboración y el nacimiento de nuestros primeros vinos.
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